AMBON, MM. – Pemilik Sarang Kawalinya Cafe dan Resto, Gregorio Linusa, menyampaikan harapan tulusnya saat ditemui di lokasi usaha yang baru saja diresmikan, Selasa (18/8/2026). Baginya, berdirinya tempat ini jauh melampaui sekadar menyajikan hidangan lezat: ia ingin menjadikannya ruang pulang yang nyaman bagi seluruh warga Kota Ambon.
“Kami hadir bukan sekadar membuka gerai usaha. Cita-cita kami sederhana: jadikan tempat ini rumah kedua—tempat berteduh, melepas penat, dan merajut kebersamaan sesama saudara di tanah Ambon,” ujar Gregorio dengan hangat.
Pihaknya berpegang teguh pada prinsip kualitas berkelas, harga merakyat. Komitmen pelayanan prima dan rasa yang konsisten terjaga menjadi prioritas, namun tetap dibuka lebar bagi semua lapisan tanpa sekat.
“Kisaran menu lengkap—sudah termasuk nasi—kami patok hanya di Rp40.000 hingga Rp50.000-an. Pengunjung bisa makan puas dan kenyang tanpa perlu cemas kantong terkuras,” jelasnya.
Lahirnya ide ini berakar dari kenangan manis: pengalaman menikmati hidangan ikan selar di Rumah Makan Paulin yang murah namun kaya gizi. Dari sanalah tumbuh tekad kuat untuk mengangkat citra ikan selar—kekayaan laut lokal—menjadi hidangan kebanggaan yang dihargai dan dikenal luas.
Di akhir pernyataannya, Gregorio berharap tempat ini senantiasa dirindukan. “Semoga Sarang Kawalinya selalu menjadi tujuan yang menyenangkan, membawa kehangatan, serta berbagi kebaikan dan berkah bagi siapa pun yang singgah di sini,” pungkasnya. (MM10)
